Wakayama
鯖の早寿司
Shiga
Funa-zushi
Okayama
サバずし
Ishikawa
Kabura-zushi
Niigata
Sasazushi
Oita
お方ずし
葉わさびずし
Mie
Tekone Sushi
Toyama
おせずし
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
サワラのこうこずし
鮎ずし
Mehari-zushi
Osaka
Hako-zushi/ Oosaka-zushi
かきまぶり
さえらのてっぽう