Osaka
Hako-zushi/ Oosaka-zushi
Toyama
Masu-zushi
Wakayama
鮎ずし
Kochi
こけら寿司
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
Okayama
サバずし
つわずし
Gifu
にしんずし
Oita
お方ずし
Tokushima
Bouze no Sugata-zush
かきまぶり
葉わさびずし
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Saga
柿の葉寿司(佐賀県)
Suko Sushi
じゃこ寿司