Hiroshima
岩国寿司
Gifu
Houba-zushi
Aomori
飯寿司
Tokyo
べっこうすし
Nara
Kaki no Ha Sushi
Wakayama
鮎ずし
Chiba
四海巻
Okayama
サバずし
Niigata
Sasazushi
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
葉わさびずし
Toyama
おせずし
Saga
柿の葉寿司(佐賀県)
Kumamoto
このしろの姿寿司
Tokushima
Bouze no Sugata-zushi
あゆの姿ずし