Okayama

Ein Festmahl welches erfunden wurde, um Gesetze zur Ausgabenregulierung zu umgehen

Bara-zushi

Ein regionales Sushi mit frischen Meeresfrüchten und einer Vielfalt saisonalem Gemüses. Der Ursprung des Gerichts liegt in der Edo Ära. Während dieser Zeit förderte Feudalherr Misumasa Ikeda aus Bizen Okayama (derzeitiger Südosten Okayamas) Einfachheit und Genügsamkeit. Er sagte “Auf dem Tisch soll eine Schale mit Suppe und eine Beilage stehen.” und erließ das Gesetz zur Regulierung der Ausgaben. Daher mischten die Leute viele Fische und Gemüse mit Sushireis und betrachteten es als eine Beilage und eine Schale Suppe um der Regel “Eine Schale Suppe und eine Beilage” zu entsprechen. Das Bara-zushi, welches Ursprünglich als Notlösung gedacht war, wird heute Okayama-zushi oder Matsuri-zushi (Festsushi) genannt. Derzeit ist das Gericht sehr beliebt bei Festlichkeiten oder beim Einladen von Gästen.