Chiba
花椿
Hiroshima
岩国寿司
Kumamoto
このしろの姿寿司
Toyama
마스즈시
Niigata
사사즈시
Tokushima
보우제 스가타즈시
Wakayama
かきまぶり
Osaka
하코즈시 (오사카즈시)
Kochi
こけら寿司
鮎ずし
Nagano
鯖鮨
Saga
柿の葉寿司(佐賀県)
Mie
테코네스시
さえらのてっぽう
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Miyazaki
魚ずし