Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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煮もの

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    金目鯛の煮付け

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    鮒の甘露煮

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    Nagano

    鯉の姿煮(甘露煮)

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    鰤鱼萝卜

  • チムシンジ (豚レバーの汁物)

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    チムシンジ (豚レバーの汁物)

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    イタドリの煮物

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