Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Okayama
サバずし
Osaka
Hako-zushi/ Oosaka-zushi
Kochi
つわずし
Tokyo
べっこうすし
Gifu
Houba-zushi
Kumamoto
ぶえん寿司
Wakayama
Mehari-zushi
Chiba
Futomaki-zushi
Toyama
おせずし
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Niigata
Sasazushi
Nagano
鯖鮨
Oita
かちエビちらしずし
Shiga
Funa-zushi
鮎ずし