Chiba
四海巻
Ishikawa
Kabura-zushi
Saga
Suko Sushi
Okayama
Bara-zushi
Nagano
鯖鮨
Yamaguchi
Iwakuni Sushi
Tokushima
Bouze no Sugata-zushi
Mamakari-zushi
Tokyo
島寿司
Wakayama
さえらのてっぽう
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Mie
Tekone Sushi
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
Gifu
Houba-zushi
Nara
Kaki no Ha Sushi