Kumamoto
ぶえん寿司
Chiba
Futomaki-zushi
Osaka
Hako-zushi / Osaka-zushi
Kochi
つわずし
あゆの姿ずし
Saga
柿の葉寿司(佐賀県)
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Niigata
Sasazushi
Shiga
Funa-zushi
Wakayama
じゃこ寿司
鯖の早寿司
Okayama
サバずし
Nagano
鯖鮨
こけら寿司
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Aomori
飯寿司