Saga
柿の葉寿司(佐賀県)
Okayama
葉わさびずし
Oita
かちエビちらしずし
Nagano
鯖鮨
サバずし
Wakayama
じゃこ寿司
Mie
Tekone Sushi
Osaka
恵方巻き
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Gifu
にしんずし
サワラのこうこずし
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
Yamaguchi
Iwakuni Sushi
Chiba
四海巻
Hako-zushi / Osaka-zushi