Tokyo
べっこうすし
Wakayama
かきまぶり
Saga
Suko Sushi
Gifu
Houba-zushi
Chiba
四海巻
Mie
Tekone Sushi
Futomaki-zushi
Ishikawa
Kabura-zushi
Miyazaki
魚ずし
Okayama
Mamakari-zushi
Osaka
Hako-zushi/ Oosaka-zushi
Kochi
こけら寿司
タチウオすし
サワラのこうこずし
葉わさびずし
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司