Kochi
こけら寿司
Nara
柿子葉壽司
Kumamoto
ぶえん寿司
Niigata
竹葉壽司
Hiroshima
岩国寿司
Gifu
法葉壽司
にしんずし
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Toyama
おせずし
Chiba
四海巻
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
Tokushima
“波色图”寿司
厚壽司卷
花椿
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)