Ishikawa
Kabura-zushi
Gifu
にしんずし
Tokyo
べっこうすし
Tokushima
Bouze no Sugata-zushi
Toyama
おせずし
Niigata
Sasazushi
Osaka
Hako-zushi/ Ōsaka-zushi
Nara
Kaki no Ha Sushi
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Wakayama
タチウオすし
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Oita
かちエビちらしずし
Okayama
Mamakari-zushi
Yamaguchi
Iwakuni Sushi
Chiba
四海巻
Kumamoto
ぶえん寿司