Kochi
こけら寿司
Nagano
鯖鮨
Aomori
飯寿司
Okayama
岡山壽司
Tokyo
べっこうすし
Toyama
おせずし
Oita
お方ずし
Chiba
厚壽司卷
島寿司
サワラのこうこずし
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Saga
鬚子壽司
Wakayama
鮎ずし
Kumamoto
このしろの姿寿司
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
さえらのてっぽう