Wakayama
Mehari-zushi
Gifu
Houba-zushi
Niigata
Sasazushi
Okayama
烏城黄金ずし
かきまぶり
タチウオすし
Nagano
鯖鮨
葉わさびずし
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Osaka
Hako-zushi/ Oosaka-zushi
じゃこ寿司
Chiba
花椿
Kumamoto
このしろの姿寿司
Mie
Tekone Sushi
Toyama
おせずし
にしんずし