Oita
お方ずし
Aichi
ほう葉ずし(愛知県)
Toyama
烏蘇(鱒魚)壽司
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Hiroshima
岩国寿司
Niigata
竹葉壽司
Tokyo
江戸前寿司
Saga
柿の葉寿司(佐賀県)
Miyazaki
魚ずし
Nagano
鯖鮨
Okayama
ままかりずし
鬚子壽司
Nara
柿子葉壽司
Kochi
こけら寿司
Yamaguchi
岩國壽司
Ehime
もぶり飯(松山鮓)