Yamaguchi

一次要用90升大米的殿堂級壽司?

岩國壽司

岩國壽司是用醋飯,魚肉,炒雞蛋,蓮藕,香菇等一層一層壘起來做的壽司。 所有配料被放進木箱裡然後用重物壓制,吃時切成薄片。 這道料理一次大約就要用90升大米。 這道菜的由來已經不太清楚,但有的說是岩國地區製作來久放的料理,又有的說是這是一道為了給領主獻禮而發明的料理。 它也被成為殿堂壽司,色彩繽紛,通常在宴會上供應。 直到30年前,家家戶戶都有這道壽司專門的容器。 現在一般在超市中出售,是十分吸引遊客的商品。