Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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    ジャクの天ぷら

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    アユの石焼き

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    焼きホンモロコのドロ酢がけ

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    ふかの湯ざらし

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    粕イカ

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    ふなんこぐい(鮒の昆布巻き)

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    鯉の姿煮(甘露煮)

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