Osaka
Hako-дзуси
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
Tokyo
べっこうすし
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Mie
Tekone суши
Niigata
Sasazushi
Kochi
こけら寿司
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Kumamoto
ぶえん寿司
Gifu
Houba-зущи
Saga
柿の葉寿司(佐賀県)
Yamaguchi
Ивакуни Суши
江戸前寿司
つわずし
Nagano
鯖鮨
Oita
かちエビちらしずし