Osaka
Hako-zushi/ Ōsaka-zushi
Nara
Kaki no Ha Sushi
Okayama
サワラのこうこずし
Kumamoto
このしろの姿寿司
Miyazaki
魚ずし
Tokyo
島寿司
Wakayama
かきまぶり
Hiroshima
岩国寿司
鮎ずし
Gifu
Houba-zushi
Oita
お方ずし
Saga
Suko Sushi
Kochi
こけら寿司
柿の葉寿司(佐賀県)
さえらのてっぽう
Mamakari-zushi