和歌山県

那賀地方で作られる、秋祭りのごちそう

鮎ずし

熊本県

新鮮な魚を贅沢に使った酢じめの寿司！

ぶえん寿司

高知県

高知の春を告げる食材で作る

いたどりの炒め物

岩手県

手づくりの豆腐を使った煮しめ

煮しめ

長野県

人寄せがあると最高のご馳走

鯉の姿煮（甘露煮）

愛媛県

瀬戸内の魚をふんだんに使ったちらし寿司

松山鮓（もぶり鮓）

佐賀県

ムツゴロウを使った華やかな伝統料理

須古寿司

山形県

山菜独特の風味を衣に包み込んで

山菜の天ぷら

長崎県

禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理

普茶料理