Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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魚介

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    ふなんこぐい(鮒の昆布巻き)

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    Oita

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    棒鱈煮

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    法楽焼

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    紅葉漬

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    鰹節

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    さえらのてっぽう

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    Ehime

    鯛そうめん

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    Ehime

    ふかの湯ざらし

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    Saba no Heshiko

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    鯛麺

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