Wakayama
Ayuzushi
Yamaguchi
Iwakuni Zushi
Tokyo
Bekkou Sushi / Amber-colored Sushi
Hokkaido
Otaru no Nigiri-zushi
Mie
Tekone sushi
Edo-mae Sushi
Niigata
Sasa Zushi
Kochi
Tsuwa Sushi
Nara
Kakinoha sushi
Tachiuosushi
Kumamoto
Whole sweetfish sushi
Osaka
Hako zushi (Osaka zushi)
Okayama
Barazushi
Kakimaburi
Mamakarizushi
Kokera Sushi