Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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煮もの

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    鰤魚蘿蔔

  • ホタテ貝焼き味噌

    Aomori

    ホタテ貝焼き味噌

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    がめ煮(大分県)

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    鮒の甘露煮

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  • 下北みそ貝焼き

    Aomori

    下北みそ貝焼き

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    ごも豆腐

  • たけのこの酢煮

    Aichi

    たけのこの酢煮

  • いとこ煮

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    いとこ煮

  • あみだいこん

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    あみだいこん

  • わっぱ煮

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    わっぱ煮

  • けの汁

    Aomori

    けの汁

  • スケトの沖汁

    Niigata

    スケトの沖汁

  • 下野乱炖

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    下野乱炖

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    年糕杂汤

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