Fukuoka
白魚料理
Gifu
にしんずし
Kagawa
押し抜きずし
Tochigi
おっきりこみ(栃木県)
Okayama
烏城黄金ずし
Okinawa
鶏肉のしんず
Mie
あまご料理
Oita
うれしの
しのうどん
Saga
Suko Zushi
Tokushima
鰺の押し寿司
ふしめん
Ibaraki
Platos al Natto (brotes de soja fermentados).
Kyoto
鉄鉢料理
ミミガー
のっぺい汁