Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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魚介

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    热鰤鱼饭

  • イイダコの煮付け

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    イイダコの煮付け

  • Saba no Heshiko米糠鲭鱼

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    Saba no Heshiko米糠鲭鱼

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    あのりふぐ料理

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    花椒腌鲱鱼

  • ホタテ貝焼き味噌

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    ホタテ貝焼き味噌

  • ジャクの天ぷら

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    ジャクの天ぷら

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    ヒラスの料理

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    なめろう

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    鯛麺

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    いか刺し

  • 鯉の姿煮(甘露煮)

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    鯉の姿煮(甘露煮)

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    寒鮒のブツ

  • せぐろいわしのごま漬け

    Chiba

    せぐろいわしのごま漬け

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    鯖の早寿司

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    クジラかつ

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