Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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魚介

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    ホタテ貝焼き味噌

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    じゃこ寿司

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    充分炸制的碎鱼肉

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    鯉の姿煮(甘露煮)

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    スズキの奉書焼き

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    サワラのこうこずし

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    法楽焼

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    鮎ずし

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