Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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麺

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    今治ラーメン

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    “Moridashi-shiki” 旺科荞麦面

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    松江ラーメン

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    祖谷そば(そばきり)

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