Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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麺

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    冷やしそうめん

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    五所川原十三湖 しじみの汁焼そば

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    Tokushima

    祖谷そば(そばきり)

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    帯うどん

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    小松うどん

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    鍛冶屋ラーメン

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    稻庭乌冬面

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    Akita

    横手やきそば

  • 羽衣うどん豊豆(ほうとう)汁仕立て

    Nagasaki

    羽衣うどん豊豆(ほうとう)汁仕立て

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    帰ってきたカリーナ

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    釧路のそば

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    小豆島手延素麺

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    荞麦出云面

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