Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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魚介

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    コアユの山椒煮

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    シラス料理

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    サワラのこうこずし

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    穴子の一本揚げ

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    きゅうりと川えびの煮物

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    寒鮒のブツ

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