Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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煮もの

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    大平

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    たらおさの煮しめ

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    海物煮

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    チムシンジ (豚レバーの汁物)

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    ホタテ貝焼き味噌

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    イイダコの煮付け

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    Okayama

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    おでんぶ(れんぶ)

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    凍み大根の煮しめ

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    鰤鱼萝卜

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    きゅうりと川えびの煮物

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    スケトの沖汁

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