長崎県
禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理
普茶料理
普茶料理(ふちゃりょうり)は、江戸時代初期に黄檗(おうばく)宗の僧が日本へ持ち込んだと言われる精進料理。日本の精進料理とは異なり、葛と植物油を多く使った濃厚な味、一つの卓を4人で囲む形式が特徴である。代表的な普茶料理に胡麻豆腐、精進うなぎがある。

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青森県
アツアツのじゃがいも餅がほっとする郷土汁
いものおづけばっと
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佐賀県
小麦粉の麺の入った素朴な味の郷土料理
だご汁
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愛媛県
磯の香りが楽しめる、あっさり醤油味の鍋
いもたき(東予)
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福島県
「会津人のもてなしの心」が会津椀につまる
こづゆ

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愛媛県
ひなまつりを祝う松山のお菓子
しょうゆ餅
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神奈川県
四季折々に水揚げされる、約200種類にも及ぶ魚介類を堪能!
活魚料理
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京都府
伊根の舟屋の壮観な景色とともに脂ののったブリしゃぶを堪能
伊根のブリしゃぶ
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鹿児島県
奄美版そうめんチャンプルー☆キャベツをたっぷり入れるのがコツ
油ぞうめん