新潟県
スケソウ鱈を使った豪快な漁師料理！
スケトの沖汁
とれたてのスケソウ鱈を生きたままブツ切りにし、肝と一緒に煮て、ネギを放り込んだ鍋を、佐渡味噌で味付けした荒っぽい漁師料理。冬を中心に味わえる野趣あふれる王侯の味です。本来は漁師の船上料理だった「タラ沖汁」、「スケトの沖汁」とも呼ばれる。主に冬場、旬の鱈を使って作られる。
資料提供 : 新潟県 佐渡観光協会HP
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栃木県
手軽に季節の野菜が楽しめる庶民の味
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山形県
大きめのとうもろこしがポイント 山形ならではの味噌汁
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愛媛県
磯の香りが楽しめる、あっさり醤油味の鍋
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沖縄県
コラーゲンたっぷり。美容にも良い一品！
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熊本県
もっちりの中に米と大豆の粒々感、野菜の旨味
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高知県
旬のエビと旬の野菜でつくる夏の料理
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島根県
里芋のおいしさを生かした秋の味覚
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宮城県
ハゼの出汁で作る仙台特有の雑煮。風味と野菜の旨味が相性◎
