新潟県
スケソウ鱈を使った豪快な漁師料理！
スケトの沖汁
とれたてのスケソウ鱈を生きたままブツ切りにし、肝と一緒に煮て、ネギを放り込んだ鍋を、佐渡味噌で味付けした荒っぽい漁師料理。冬を中心に味わえる野趣あふれる王侯の味です。本来は漁師の船上料理だった「タラ沖汁」、「スケトの沖汁」とも呼ばれる。主に冬場、旬の鱈を使って作られる。
資料提供 : 新潟県 佐渡観光協会HP
-
山形県
枝豆の名産地ならではのご当地味噌汁
-
愛媛県
ねっとりした里芋とオプションの肉が魅力の鍋
-
福島県
西のフグに東のアンコウ！今や貴重な濃厚漁師メシ
-
埼玉県
季節の野菜をいれたすいとん
-
高知県
旬のエビと旬の野菜でつくる夏の料理
-
岡山県
おつまみに最高！イイダコの煮付け。
-
和歌山県
春の山菜料理の定番
-
大分県
お盆には欠かせない内蔵の干物の煮しめ
