イイダコの煮付け

岡山県

伝統的郷土料理

おつまみに最高!イイダコの煮付け。

イイダコの煮付け

イイダコは墨をもっていますが、イカの墨は嫌われても「イイダコは墨が値打ち」。地元では墨ごと食べる人も多く、小さな体の割にはびっくりする程の墨を持っているので、かじると口のなかが真っ黒になる。イカとタコのいいところを持ち合わせ持ち、「墨ごと味わうとその味は忘れられない」と言われている。

資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」

煮もの

郷土料理

  • 白ねぎ鍋

    鳥取県

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  • さんが焼き

    千葉県

    海を知り尽くした漁師による“漁師料理”の、まろやかな美味しさ

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  • 栗おこわ

    佐賀県

    おくんちの席にかかせない料理

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  • マグロのごんぐり煮

    宮崎県

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魚介

  • 鯉の姿煮(甘露煮)

    長野県

    人寄せがあると最高のご馳走

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  • イワナバーグ

    愛媛県

    O級ご当地グルメグランプリ2012 作品プロ部門審査員特別賞

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  • 紅葉漬

    岩手県

    鮭をつかった色鮮やかな郷土料理

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  • いぎりす

    長崎県

    ヘルシーで健康的!うまみたっぷりの島原名物

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