岡山県
おつまみに最高！イイダコの煮付け。
イイダコの煮付け
イイダコは墨をもっていますが、イカの墨は嫌われても「イイダコは墨が値打ち」。地元では墨ごと食べる人も多く、小さな体の割にはびっくりする程の墨を持っているので、かじると口のなかが真っ黒になる。イカとタコのいいところを持ち合わせ持ち、「墨ごと味わうとその味は忘れられない」と言われている。
資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」
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鹿児島県
鹿児島県民にとっての代表的なおもてなし料理
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熊本県
もっちりの中に米と大豆の粒々感、野菜の旨味
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福岡県
定番のお惣菜は朝鮮生まれ？懐かしいお袋の味
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山形県
元気が出る、力が漲る、具だくさんおひたし
