岡山県 おつまみに最高!イイダコの煮付け。 イイダコの煮付け イイダコは墨をもっていますが、イカの墨は嫌われても「イイダコは墨が値打ち」。地元では墨ごと食べる人も多く、小さな体の割にはびっくりする程の墨を持っているので、かじると口のなかが真っ黒になる。イカとタコのいいところを持ち合わせ持ち、「墨ごと味わうとその味は忘れられない」と言われている。 資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」 新潟県 旬の魚を使い味噌で仕上げた豪快な漁師料理! わっぱ煮 大分県 大鍋でつくった鶏の煮込み がめ煮(大分県) 島根県 里芋のおいしさを生かした秋の味覚 芋煮 栃木県 冬至に食べると風邪をひかないと言われる いとこ煮 鹿児島県 にんにくの香りがたまらない、スタミナ満点の奄美風野菜炒め ヒルアギ 大分県 大きな鯛を大皿に盛りつけたおめでたい料理 鯛麺 大分県 大鍋でつくった鶏の煮込み がめ煮(大分県) 徳島県 そば粉100%の素朴な味わいの手打ちそば 祖谷そば(そばきり) 高知県 貴重な原料を漬け込み熟成させた、土佐生まれの酒の肴 酒盗(しおから) 愛媛県 旬のタコをご飯に炊き込んだ漁師飯 タコ飯 和歌山県 若い女性に人気!あっさりとした上品なお寿司 タチウオすし 長野県 人寄せがあると最高のご馳走 鯉の姿煮(甘露煮)