イイダコの煮付け

岡山県

伝統的郷土料理

おつまみに最高!イイダコの煮付け。

イイダコの煮付け

イイダコは墨をもっていますが、イカの墨は嫌われても「イイダコは墨が値打ち」。地元では墨ごと食べる人も多く、小さな体の割にはびっくりする程の墨を持っているので、かじると口のなかが真っ黒になる。イカとタコのいいところを持ち合わせ持ち、「墨ごと味わうとその味は忘れられない」と言われている。

資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」

煮もの

  • しもつかれ

    栃木県

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  • イタドリの煮物

    和歌山県

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  • イカの塩辛

    佐賀県

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  • いも煮

    山形県

    直径5m超の大鍋で3万食を振る舞う「芋煮会」

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郷土料理

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    沖縄県

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  • すき焼き

    群馬県

    100%県内食材で作る、究極の「おもてなし」料理

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  • 雲南の焼きサバ

    島根県

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  • にがごりのつくだ煮

    鹿児島県

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魚介

  • じゃこ寿司

    和歌山県

    夏はにぎり寿司、秋は押し寿司。2種の味をぜひお試しあれ!

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  • あのりふぐ料理

    三重県

    てっさ・てっちり・唐揚げ等の定番料理から、新しい創作料理も

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  • 鯛料理

    広島県

    瀬戸内海の代表的な海の幸のひとつ

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  • 鮎ずし

    和歌山県

    那賀地方で作られる、秋祭りのごちそう

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