岡山県
おつまみに最高！イイダコの煮付け。
イイダコの煮付け
イイダコは墨をもっていますが、イカの墨は嫌われても「イイダコは墨が値打ち」。地元では墨ごと食べる人も多く、小さな体の割にはびっくりする程の墨を持っているので、かじると口のなかが真っ黒になる。イカとタコのいいところを持ち合わせ持ち、「墨ごと味わうとその味は忘れられない」と言われている。
資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」
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愛知県
そのままで、薬味を添えて、お茶漬けで。三つの味を楽しめる
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宮崎県
色合いの美しい宮崎の「日向かぼちゃ」を特殊な製法で味噌漬に！
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徳島県
雑穀をつかった香ばしい団子
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鹿児島県
すりつぶした大豆を溶かした、栄養満点のみそ汁
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青森県
ダシの味がたまらないしじみのスープ焼きそば
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福井県
鮒は刺身で食べるんやざ！
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北海道
新鮮なイカを漬け込んだ粕漬けは、独特の味わいが酒の肴に最適
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愛媛県
手間ひまかけたサメの切り身に酢みそがきいた一品
