Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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魚介

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    ジャンボエビフライ

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    いがみの煮付け

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    ホタテ貝焼き味噌

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    シラス料理

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    タカナバチメの煮付け

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    みりん干し

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    さんが焼き

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    Piatto del pescatore con la lenza

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    もぶり飯(松山鮓)

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    鰹節

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