Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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魚介

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    鯖の早寿司

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    シラス料理

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    五所川原十三湖 しじみの汁焼そば

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    さんまの酢みそ和え

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    充分炸制的碎鱼肉

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    タカナバチメの煮付け

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    花椒腌鲱鱼

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    Niigata

    アユの石焼き

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    寒鮒のブツ

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    サワラのこうこずし

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