Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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魚介

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    昆布〆

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    五所川原十三湖 しじみの汁焼そば

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    紅葉漬

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    シャコの刺身

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    もぶり飯(松山鮓)

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    せぐろいわしのごま漬け

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    さんまの酢みそ和え

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    ジャンボエビフライ

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    金目鯛の煮付け

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    寒鮒のブツ

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