Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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    鰹節

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    Saba no Heshiko米糠鲭鱼

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    コアユの山椒煮

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    寒ぶり料理

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    ふなんこぐい(鮒の昆布巻き)

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    棒鱈煮

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