Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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魚介

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    コアユの山椒煮

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    せぐろいわしのごま漬け

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    下野乱炖

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    棒鱈煮

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    ビワマス料理

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    いり焼き料理

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    鯛麺

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    ふなんこぐい(鮒の昆布巻き)

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    タカナバチメの煮付け

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    大間まぐろ料理

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    ジャクの天ぷら

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