Niigata
アユの石焼き
Mie
さんまの丸干し
Kochi
Katsuo no Tataki
Ehime
Uwa Jima Tai Meshi
Miyagi
カキ料理
サンマ寿司
Okayama
Mamakari-zushi
きびなごのほうかぶり
もぶり飯(松山鮓)
Osaka
サバの煮付け
Tokyo
穴子の一本揚げ
あまご料理
Hiroshima
メンタイのフライ
Hyogo
Ikanago no Kugi-ni
Wakayama
鯖の早寿司
Nagano
鯖鮨