Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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魚介

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    いわしの卯の花漬け

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    Chiba

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    法楽焼

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    じゃっぱ汁

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    ひしこ押し寿司

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    鯛麺

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    ふなんこぐい(鮒の昆布巻き)

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    はもすき

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    花椒腌鲱鱼

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    きびなごのほうかぶり

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    コアユの山椒煮

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    Saba no Heshiko米糠鲭鱼

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    ジャクの天ぷら

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    かに甲羅揚げ

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