全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

すき焼き

群馬県

伝統的郷土料理

100%県内食材で作る、究極の「おもてなし」料理

すき焼き

群馬県は、国内で初めてＥＵ（欧州連合）に輸出が開始された「上州和牛」、生産量全国第１位の「こんにゃく」、 全国的に知名度の高い「下仁田ネギ」、生産量上位の「生しいたけ」や「しゅんぎく」など、「すき焼き」に必要なすべての 食材を県産でそろえることができる「すき焼き自給率１００％」の県です。 全ての食材が県内産でまかなえる「すき焼き」を、群馬県ならではのおもてなし料理として、さらには、県民の食として 一層の定着を図るため、関係団体と連携し「ぐんますき焼きの日」を制定（11月２９日）しました。

資料提供 : 群馬県農政部ぐんまブランド推進課

肉

  • ホルモン焼き

    大阪府

    豊かな発想力で新しい味を生み出す街“大阪”のエコな一品

    ホルモン焼き

  • トルコライス

    長崎県

    大人のお子様ランチ

    トルコライス

  • いもこ汁（庄内風）

    山形県

    庄内では海岸で鍋を囲む。豚肉と味噌仕立て

    いもこ汁（庄内風）

  • 鴨鍋

    滋賀県

    寒い冬にほっと一息。カモとねぎの相性は抜群！

    鴨鍋

郷土料理

  • 活魚料理

    神奈川県

    四季折々に水揚げされる、約200種類にも及ぶ魚介類を堪能！

    活魚料理

  • いかすみ汁

    沖縄県

    いかの墨で仕上げた珍しい真黒の汁物！

    いかすみ汁

  • 花椿

    千葉県

    見てきれい、食べておいしいお米の芸術品

    花椿

  • にしん漬

    北海道

    米麹と塩で漬け込み発酵させた、北海道・東北地方伝統の保存食

    にしん漬

鍋もの

  • おっきりこみ（栃木県）

    栃木県

    うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味

    おっきりこみ（栃木県）

  • 美酒鍋

    広島県

    日本酒と塩・胡椒で味付けする宴会料理

    美酒鍋

  • せんべい汁

    青森県

    B1グランプリの火付け役、ご当地グルメ！

    せんべい汁

  • アンコウ鍋

    新潟県

    日本海の荒波で育ったあんこうの味を堪能あれ！

    アンコウ鍋

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