Nara
柿子葉壽司
Wakayama
タチウオすし
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Shiga
鯉魚壽司
Kumamoto
あゆの姿ずし
じゃこ寿司
このしろの姿寿司
Nagasaki
茶碗蒸し・蒸し寿司
Chiba
花椿
Kochi
つわずし
Okayama
サバずし
さえらのてっぽう
Tottori
柿の葉寿司(鳥取県)
Miyazaki
魚ずし
Niigata
竹葉壽司
サワラのこうこずし