Story of japanese local cuisine

The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan.
						We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

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煮もの

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    イタドリの煮物

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    凍み大根の煮しめ

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    Niigata

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    가메니

  • チムシンジ (豚レバーの汁物)

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    チムシンジ (豚レバーの汁物)

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    地鶏の煮つけ(きいこん)

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    夕顔煮

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    ホタテ貝焼き味噌

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