青森県
ウニとアワビを使った磯の香り漂う潮汁！
いちご煮
階上町の郷土料理「いちご煮」は、ウニとアワビを贅沢に使用した風味豊かな潮汁。もともとは、漁師の浜料理だった。乳白色の潮汁に沈むウニの姿が、朝もやのなかにかすむ野イチゴに似ているこちからその名がつけられたとされている。海の幸の旨みが、お椀の中に凝縮された上品な料理。
資料提供 : 青森県農林水産部 総合販売戦略課
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和歌山県
代々伝わる、田植え休みなどのごちそう
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鳥取県
生命力あふれる砂丘らっきょうを、甘さや酸味を抑えてさっぱりと
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鳥取県
鳥取県を代表する特産品
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沖縄県
国民に広く支持されている沖縄の人気料理！
