下北みそ貝焼き

青森県

伝統的郷土料理

ホタテや海藻など海の恵みを卵でふんわりと

下北みそ貝焼き

江戸時代、ホタテ貝を鍋代わりにし、だしと魚の切り身を入れ、自家製の味噌を溶いて作った漁師料理が伝わったとされている。下北地方の貝焼きは、布海苔や松藻などの海藻と、ウニ、イカ、ホタテなどの海の幸たっぷりの具材が入っているのが特徴。

資料提供 : 青森県農林水産部 総合販売戦略課

煮もの

  • ぶり大根

    富山県

    出世魚「ぶり」を使う郷土料理は縁起がいい?

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  • どて煮

    愛知県

    名古屋めしの代表格!旨みが濃縮された口どけほろほろの大衆食

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  • 朝いちのうんまいシチュー

    栃木県

    那須の魅力がたっぷりと詰まった渾身のシチュー!

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  • 大平

    長野県

    お祝いの席の定番料理!

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郷土料理

  • 石狩鍋

    北海道

    北海道を代表する郷土鍋。鮭の柔らかな身と旬野菜の旨味

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  • いちご煮

    青森県

    ウニとアワビを使った磯の香り漂う潮汁!

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  • えびし

    埼玉県

    秩父に伝わるお祝いのお菓子

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  • さくら丼

    長野県

    桜色の上質な馬肉の丼、多彩なアレンジはここだけ?

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魚介

  • じゃこ寿司

    和歌山県

    夏はにぎり寿司、秋は押し寿司。2種の味をぜひお試しあれ!

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  • 法楽焼

    愛媛県

    水軍の栄華を今に伝える豪快な料理

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  • じゃっぱ汁

    青森県

    魚の旨みをまるごと味わい尽くす冬の定番鍋!

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  • 寒鮒のブツ

    福井県

    鮒は刺身で食べるんやざ!

    寒鮒のブツ

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