長野県

お祝いの席の定番料理！

大平

木曽地方で冠婚葬祭のときに食べる具沢山の煮物。里芋・しらたき・鶏肉・にんじん・大根・しいたけ…などを大鍋で大量に煮てお醤油で味付けする。

資料提供 : ぐるたび

兵庫県

茹でこぼしたスジ肉を酒だけで炊き醤油で味付けした庶民の味

牛スジの煮もの
鹿児島県

鹿児島県民にとっての代表的なおもてなし料理

地鶏の煮つけ（きいこん）
愛知県

春の美味しさを常備食に

たけのこの酢煮
栃木県

正月には欠かせない縁起物

鮒の甘露煮

岩手県

江戸時代から受け継がれる、“もち”づくしのお膳

もち膳
山形県

とろり、あつあつ、ほかほかの納豆汁

納豆汁
京都府

托鉢の僧が使ったまるい鉢を模して、禅の心を伝える精進料理

鉄鉢料理
茨城県

「西のふぐに、東のあんこう」茨城県、冬の味覚

あんこう料理