長野県

お祝いの席の定番料理！

大平

木曽地方で冠婚葬祭のときに食べる具沢山の煮物。里芋・しらたき・鶏肉・にんじん・大根・しいたけ…などを大鍋で大量に煮てお醤油で味付けする。

資料提供 : ぐるたび

富山県

クセの強い鯉を味噌で煮込んで食べやすく

鯉こく
山形県

かつての農村の貴重なタンパク源

いなごいり
愛知県

春の美味しさを常備食に

たけのこの酢煮
兵庫県

茹でこぼしたスジ肉を酒だけで炊き醤油で味付けした庶民の味

牛スジの煮もの

福井県

鯖の旨味がぎゅっと詰まった、鯖をたっぷりと

浜焼き鯖バラちらし寿司
山形県

元気が出る、力が漲る、具だくさんおひたし

冷汁
大分県

お盆には欠かせない内蔵の干物の煮しめ

たらおさの煮しめ
佐賀県

みずいもを使った夏場の日常食

にいもじ