長野県

お祝いの席の定番料理！

大平

木曽地方で冠婚葬祭のときに食べる具沢山の煮物。里芋・しらたき・鶏肉・にんじん・大根・しいたけ…などを大鍋で大量に煮てお醤油で味付けする。

資料提供 : ぐるたび

鹿児島県

鹿児島県民にとっての代表的なおもてなし料理

地鶏の煮つけ（きいこん）
熊本県

もっちりの中に米と大豆の粒々感、野菜の旨味

かすよせ
岩手県

魅惑の大瓜夕顔煮

夕顔煮
山形県

元気が出る、力が漲る、具だくさんおひたし

冷汁

石川県

加賀伝統の高級食材「鴨」の旨みを余すところなく味わいつくす

治部鍋
香川県

酢とさんしょの香りが食欲をそそる

押し抜きずし
新潟県

素材の味を堪能できる見た目も華やかな逸品。

わっぱ飯
愛知県

年間通じてわらびを楽しむための保存食

わらびのおから漬け