長野県 お祝いの席の定番料理! 大平 木曽地方で冠婚葬祭のときに食べる具沢山の煮物。里芋・しらたき・鶏肉・にんじん・大根・しいたけ…などを大鍋で大量に煮てお醤油で味付けする。 資料提供 : ぐるたび 鹿児島県 鹿児島県民にとっての代表的なおもてなし料理 地鶏の煮つけ(きいこん) 熊本県 もっちりの中に米と大豆の粒々感、野菜の旨味 かすよせ 岩手県 魅惑の大瓜夕顔煮 夕顔煮 山形県 元気が出る、力が漲る、具だくさんおひたし 冷汁 石川県 加賀伝統の高級食材「鴨」の旨みを余すところなく味わいつくす 治部鍋 香川県 酢とさんしょの香りが食欲をそそる 押し抜きずし 新潟県 素材の味を堪能できる見た目も華やかな逸品。 わっぱ飯 愛知県 年間通じてわらびを楽しむための保存食 わらびのおから漬け