青森県 ウニとアワビを使った磯の香り漂う潮汁! いちご煮 階上町の郷土料理「いちご煮」は、ウニとアワビを贅沢に使用した風味豊かな潮汁。もともとは、漁師の浜料理だった。乳白色の潮汁に沈むウニの姿が、朝もやのなかにかすむ野イチゴに似ているこちからその名がつけられたとされている。海の幸の旨みが、お椀の中に凝縮された上品な料理。 資料提供 : 青森県農林水産部 総合販売戦略課 栃木県 那須の魅力がたっぷりと詰まった渾身のシチュー! 朝いちのうんまいシチュー 富山県 富山では「よしな」と呼ぶ、山菜を使った料理 よしなの煮物 宮城県 ハゼの出汁で作る仙台特有の雑煮。風味と野菜の旨味が相性◎ 仙台雑煮 鹿児島県 鹿児島県民にとっての代表的なおもてなし料理 地鶏の煮つけ(きいこん) 京都府 昔ながらの製法が上品さをかもしだしている「あわ麩」 あわ麩 香川県 春の献立には必ず登場する一品 わけぎあえ 群馬県 手早く作れ、腹持ちも良い!群馬では各家庭で作られる懐かしい味 焼もち 広島県 広島県が誇るカキを、ユニークな食べ方で! カキの土手鍋