青森県
ウニとアワビを使った磯の香り漂う潮汁！
いちご煮
階上町の郷土料理「いちご煮」は、ウニとアワビを贅沢に使用した風味豊かな潮汁。もともとは、漁師の浜料理だった。乳白色の潮汁に沈むウニの姿が、朝もやのなかにかすむ野イチゴに似ているこちからその名がつけられたとされている。海の幸の旨みが、お椀の中に凝縮された上品な料理。
資料提供 : 青森県農林水産部 総合販売戦略課
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長崎県
禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理
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青森県
津軽の七草粥ともいわれる小正月の精進料理。
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沖縄県
抜群の栄養価は、ご長寿達のお墨付き！
